ŽELITE DA POSTANETE VEGAN? Evo kako da uspešno zamenite meso u svakodnevnoj ishrani
ŽELITE DA POSTANETE VEGAN? Evo kako da uspešno zamenite meso u svakodnevnoj ishrani
Sve veći broj ljudi širom sveta, pa i u Srbiji, odlučuje se za veganski način ishrane, bilo iz zdravstvenih, etičkih ili ekoloških razloga. Iako mnogi misle da je odricanje od mesa komplikovano, stručnjaci ističu da postoje brojne ukusne i nutritivno bogate alternative.
„Najveći izazov za većinu ljudi je pronalaženje adekvatne zamene za proteine iz mesa“, kaže nutricionistkinja Ana Petrović. „Međutim, uz pravilnu organizaciju i informisanost, to može biti jednostavno i raznovrsno.“
Evo nekoliko najčešćih i najefikasnijih zamena za meso u veganskoj ishrani:
-
Tofu i tempeh – Prerađeni proizvodi od soje bogati su proteinima i lako se pripremaju na razne načine. Odlični su u jelima poput paprikaša, salata i sendviča.
-
Sejtan – Poznat kao „pšenično meso“, ima teksturu sličnu pravom mesu i sadrži visok nivo proteina. Idealan je za pohovanje, pečenje i roštilj.
-
Mahunarke – Pasulj, leblebija, sočivo i grašak odličan su izvor biljnih proteina, vlakana i gvožđa. Od njih se mogu praviti burgeri, čorbe i namazi.
-
Pečurke – Zbog svoje „mesnate“ teksture, naročito portobelo pečurke, često se koriste kao zamena za meso u burgerima ili roštilju.
-
Biljni proizvodi iz prodavnica – Sve više brendova nudi biljne kobasice, burgere i pljeskavice koje ukusom i teksturom podsećaju na meso, ali su 100% biljnog porekla.
Nutricionisti upozoravaju da veganska ishrana može biti potpuno zdrava i izbalansirana, ali da je važno unositi dovoljno vitamina B12, gvožđa, kalcijuma i omega-3 masnih kiselina – često kroz suplemente ili obogaćene proizvode.
Trend veganstva u Srbiji je u porastu, a sve više restorana i prodavnica nudi opcije prilagođene biljnim dijetama. Čini se da budućnost ishrane ide u pravcu održivosti, etike i zdravlja.
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
ČITAJTE NAS I NA HYPETV KANALIMA WHATSAPP, VIBER I TELEGRAM.
HypeTv.rs / N.Š.
