Uštipci su omiljeni doručak, ali i užina mnogima. Naše bake i majke i te kako su nam mamile osmehe na licima zbog slasnih, vazdušastih uštipaka.
Ovo pecivo, pak, upijaju veliku količinu masti. Postoje dva jednostavna trika koja će vam pomoći da vaše prženo testo ne upije ni kap masti ili ulja.
Jedan od načina za pripremanje vazdušastih uštipaka i mekika je upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo, koje ćete prosejati zajedno sa brašnom. Na taj način testo neće upijati višak masnoće kod prženja u dubokom ulju.
Da uštipci i mekike ne bi bili masni, ulje u kome ćete ih pržiti trebalo bi da bude dobro zagrejano. Kada je ulje dovoljno zagrejano, ono u trenutku zatvara testo i ne dozvoljava mu da upije višak masnoće.
TRIK SA RAKIJOM
Proveren način da testo koje pržite ne upije mnogo ulja ili masti jeste da dok mesite testo u njega dodate čašicu rakije. Kada umutite brašno, jaja, mleko i ostale sastojke koje koristite za pripremu, u sve to dodajte čašicu rakije.
Uštipci neće pokupiti ni kap masnoće. Ovo je stari trik koje su još naše bake koristile, ali danas je pomalo zaboravljen. Ne morate da brinete jer se ukus rakije uopšte neće osetiti, a poslužiće da testo ne bude previše masno. Ukoliko ipak želite da dodate aromu testu, a u isto vreme iskoristite trik sa alkoholom, možete dodati istu meru ruma.
Hypetv.rs V.M./Krstarica.com
PROČITAJTE I:
OVE GODINE ĆE SE ARANĐELOVDAN SLAVITI DRUGAČIJE: Bićete iznenađeni, a evo i zašto
