Seljačka pita
Brzo i lako napravite dezert koji će vaši ukućani obožavati!
Pripremite testo (može i dan ranije). U veliku činiju stavite brašno, šećer i so. Promešajte.
Dodajte hladan puter isečen na kockice. Prstima ili blenderom utrljajte puter u brašno dok ne dobijete smesu nalik na krupne mrvice. Bitno je da puter ostane hladan.
Postepeno dodajte hladnu vodu, kašiku po kašiku, mešajući viljuškom ili prstima dok se testo ne sjedini. Nemojte premesiti testo, samo ga spojite u kuglu.
Seljačka pita
Uvijte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru da se hladi najmanje 30 minuta (idealno jedan sat ili duže).
Pripremite punjenje:
Voće operite i, ako je potrebno, iseckajte. Breskve i kajsije isecite na tanje kriške. Maline i borovnice ostavite cele.
U činiji pomešajte voće sa šećerom, gustinom, vanila ekstraktom i rendanom korom limuna (ako koristite). Nežno promešajte da se sve sjedini. Ostavite sa strane dok razvlačite testo.
Sastavljanje galete:
Zagrejte rernu na 190°C.
Izvadite testo iz frižidera. Na blago pobrašnjenoj površini (ili između dva lista papira za pečenje) razvaljajte testo u krug prečnika oko 30-35 cm. Ne mora biti savršeno okruglo.
Pažljivo prebacite razvaljano testo na pleh obložen papirom za pečenje.
Po sredini razvučenog testa, ostavljajući ivicu od oko 4-5 cm praznu, pospite mlevene bademe. Ovo će stvoriti barijeru koja upija višak sokova iz voća i sprečava da testo postane gnjecavo.
Preko mlevenih badema ravnomerno rasporedite pripremljeno voće.
Sada preklopite prazne ivice testa preko voća, formirajući „zidove“ galete. Ne brinite ako se malo nabora, to je deo šarma ove pite.
U manjoj činiji razmutite jaje. Premažite ivice testa razmućenim jajetom i po želji pospite sa malo smeđeg šećera za hrskaviju i sjajniju koricu.
Pečenje
Pecite pitu u zagrejanoj rerni 35 do 45 minuta, ili dok korica ne postane zlatno-braon, a voće unutra ne omekša i ne počne da ključa.
Ako primetite da ivice prebrzo tamne, možete ih prekriti aluminijumskom folijom.
HypeTv.rs /Informer S.S.
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
ČITAJTE NAS I NA HYPETV KANALIMA WHATSAPP, VIBER I TELEGRAM.
