Ishrana svetogorskih monaha predstavlja odraz vekovne tradicije, duhovne discipline i skromnosti. Način pripreme hrane na Svetoj gori prožet je jasno utvrđenim pravilima, ali i prilagođen praktičnim potrebama monaške zajednice koja živi u izolaciji, u potpunosti posvećena molitvi i tihovanju.
Za svetogorske monahe hrana nije samo telesna potreba, već i važan deo duhovnog podviga. Kroz jednostavne obroke učvršćuju se post, molitva i pokajanje, a umerenost u ishrani smatra se jednim od temelja duhovnog života.
Kako Božićni post traje do 6. januara, primer svetogorskih monaha može poslužiti kao nadahnuće svima koji žele da post provedu svesnije, u duhu tradicije i unutrašnjeg smirenja.
Kako se hrane monasi na Svetoj Gori?
Osnovni principi ishrane svetogorskih monaha baziraju se na jednostavnosti, umerenosti i sezonskim namirnicama. Jela su prosta, bez prekomernih začina i složenih tehnika pripreme. Cilj nije zadovoljavanje čula već održavanje tela zdravim i spremnim za duhovne podvige.
Namirnice koje se koriste uglavnom su biljnog porekla, a sve se priprema sa dubokim poštovanjem prema Božjim darovima prirode. Proteinske potrebe zadovoljavaju se mahunarkama poput pasulja, leblebija i sočiva, dok su masline, maslinovo ulje, povrće i žitarice osnova svakodnevne trpeze.
Ishrana tokom posta
Post je ključni deo pravoslavne duhovne prakse, a na Svetoj gori je strogo regulisan. Tokom velikih postova (Božićnog, Velikog i Uspenskog), monasi izbegavaju mlečne proizvode, jaja i ribu. Riba se dozvoljava samo na određene praznike tokom posta. U dane strogog posta, čak se izbegava i upotreba ulja, a obroci se pripremaju samo na vodi.
Trpeza je tada dodatno ogoljena, svedena na povrće, mahunarke i hleb, dok se poseban naglasak stavlja na molitvu i uzdržavnje. Monasi često jedu jednom ili dva puta dnevno, u zavisnosti od pravila manastira i doba godine. Količine hrane su male, kako bi se izbegla prejedanje koje ometa duhovni mir.
Posna trpeza prema svetogorskom kuvaru
Svetogorski kuvari, koji su danas dostupni u obliku knjiga, otkrivaju mnoge recepte za pripremu posnih jela. Neka od najpoznatijih uključuju:
Čorbe od povrća i mahunarki: Pasulj na vodi, čorba od sočiva s belim lukom ili paradajzom, kuvana zeljeva čorba
Pohovani patlidžani i tikvice: Prženi na vodi ili pečeni u rerni bez ulja
Hleb i pite: Hleb se često pravi ručno, a pite poput zeljanice ili pita s prazilukom se prave bez mleka i jaja.
Marinirano povrće i masline: Masline su nezaobilazan deo svakog obroka, uz sezonske salate i kiselo povrće
Slatkiši bez ulja: U postu se prave kolači od suvog voća, meda i oraha
Svetogorski kuvari donose ne samo recepte već i filozofiju spremanja hrane. Priprema obroka na Svetoj Gori doživljava se kao čin služenja i molitve. Svaki zalogaj prožet je zahvalnošću i svesnošću o Božjoj milosti.
Poruka posne trpeze
Ishrana svetogorskih monaha podseća na značaj umerenosti i duhovne povezanosti sa svakodnevnim životom. Posna trpeza nije samo dijetetski režim, već način da se duh i telo usklade s Božanskim. Jednostavnost, poštovanje prema prirodi i uzdržanje od prekomernosti poruke su koje mogu inspirisati svakoga, bez obzira na lične prehrambene navike.
Ako biste želeli da unesete deo ove tradicije u sopstveni život, svetogorski kuvari nude jednostavne, zdrave i duhovno obogaćujuće recepte koji nas približavaju starim, ali bezvremenim vrednostima.
Hypetv.rs/Alo/M.K.
GLEDAJTE NAS!
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
