PO SUMERSKOJ RECEPTURI: Gulaš po recepturi od pre 4.000 godina
Drevni sumerski recept pronašao je korisnik Reddita koji je jednog dana slušao podcast “Pad civilizacije” u kojem se pričalo o Sumeranima
Sastojci:
1/2 kg mesa od ovčje noge (ovčetina starija od godinu dana), narezana na kockice
1/2 šoljice otopljene ovčje masti
1 mali luk, naseckan
1/2 kašičice soli
1/2 kg cvekle, oljuštene i narezane na kockice
1 šoljica naseckane rukole
1/2 šoljice svežeg korijandera
1 šoljica naseckanog luka
1 kašičica semenki kima
1 šoljica piva
1/2 šoljice vode
1/2 šoljice praziluka
2 čena belog luka, oguljena i zdrobljena
Za serviranje:
1/2 šoljice svežeg korijandera, sitno seckanog
1/2 šoljice praziluka, sitno naseckanog
2 kašičice semenki korijandera, grubo zdrobljene
Način pripreme:
Zagrejte ovčju mast u loncu dovoljno širokom da se meso narezano na kockice raširi u jednom sloju. Pržite na jakoj vatri dok sva voda ne ispari. Dodajte luk i kuvajte dok ne postane gotovo proziran. Dodajte so, cveklu, rukolu, sveži korijander i kim.
Prijatno!
BONUS VIDEO:
hypetv.rs
