PO SUMERSKOJ RECEPTURI: Gulaš po recepturi od pre 4.000 godina

Drevni sumerski recept pronašao je korisnik Reddita koji je jednog dana slušao podcast “Pad civilizacije” u kojem se pričalo o Sumeranima

Sastojci:

1/2 kg mesa od ovčje noge (ovčetina starija od godinu dana), narezana na kockice

1/2 šoljice otopljene ovčje masti

1 mali luk, naseckan

1/2 kašičice soli

1/2 kg cvekle, oljuštene i narezane na kockice

1 šoljica naseckane rukole

1/2 šoljice svežeg korijandera

1 šoljica naseckanog luka

1 kašičica semenki kima

1 šoljica piva

1/2 šoljice vode

1/2 šoljice praziluka

2 čena belog luka, oguljena i zdrobljena

Za serviranje:

1/2 šoljice svežeg korijandera, sitno seckanog

1/2 šoljice praziluka, sitno naseckanog

2 kašičice semenki korijandera, grubo zdrobljene

Način pripreme:

Zagrejte ovčju mast u loncu dovoljno širokom da se meso narezano na kockice raširi u jednom sloju. Pržite na jakoj vatri dok sva voda ne ispari. Dodajte luk i kuvajte dok ne postane gotovo proziran. Dodajte so, cveklu, rukolu, sveži korijander i kim.

Prijatno!

BONUS VIDEO:

hypetv.rs