Dok se police domaćinstava pune teglama ajvara, turšije i džemova, jedno starinsko jelo tiho doživljava svoj povratak – kiseli kukuruz.
Ova tradicionalna zimska grickalica nekada je bila nezaobilazna u selima širom Srbije. Danas, sve više domaćinstava odlučuje da je ponovo pripremi, prepoznajući u njoj autentičan ukus detinjstva i zime.
Kiseli kukuruz se najčešće služio uz suvo meso, domaću rakiju ili kao jednostavan, ali neobičan zalogaj u hladnim danima. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je specifičan, osvežavajući ukus koji budi nostalgiju.
Potrebno je:
– 10 – 12 klipova mladog kukuruza šećerca,
– 3 kašike soli po litri vode,
– Burence ili veća staklena tegla.
Priprema:
Kukuruz očistite od lišća i svile, ali ostavite zrna u klipu.
Klipove poređajte uspravno u bure ili veću teglu. Napravite rastvor: na svaku litru mlake vode stavite oko 3 kašike soli, dobro promešajte i prelijte kukuruz dok ne ogrezne.
Prekrijte krpom ili poklopcem, ali nikako hermetički – potrebno je da „diše“.
Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 2- 3 nedelje. Povremeno proverite da li ima pene na vrhu – to znači da je proces fermentacije u toku.
Kada kukuruz dobije kiselkast miris i ukus, spreman je za zimu.
Kako se jede?
Tradicionalno se jede hladan, direktno iz tegle ili bureta. Neki ga poslužuju uz čvarke i domaću rakiju, dok drugi vole da ga grickaju kao zanimljivu zamenu za kokice. Kažu da je i zdrav -fermentacija čuva nutritivne vrednosti i olakšava varenje.
Dok su ajvar i turšija postali dominantna zimnica, kiseli kukuruz se vraća kao autentični srpski specijalitet koji budi nostalgiju i unosi raznolikost na zimsku trpezu. Jednostavan je za pripremu, a efekat – nezaboravan.
Hypetv.rs/M.K.
GLEDAJTE NAS!
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
ČITAJTE NAS I NA HYPETV KANALIMA WHATSAPP, VIBER I TELEGRAM.
VELIKI KONCERT MIROSLAVA ILIĆA!
Legenda domaće muzičke scene, Miroslav Ilić, nastupio je prethodne godine 10. i 11. decembra pred publikom u Plavoj dvorani. Gde je, osim što je slavio pedeset godina uspešne karijere, obeležio i svoj rođendan.
Oba koncerta, koja su apsolutno bila rasprodata. Dokaz su veličine ovog neponovljivog pevača, čija muzika i danas vlada scenom. A publika je imala priliku da uživa u pesmama koje su zauvek postale evergreeni naših prostora.
Zbog velikog interesovanja i upita da se ovaj spektakl ponovi Miroslav je i za ovu godinu zakazao dva mega koncerta. Koja će biti prava rapsodija za sve ljubitelje prave i kvalitetne domaće muzike.
- Datum: 10.12.2025 / 11.12.2025.
- Mesto: Plava dvorana, Sava Centar
- Organizator: Hype Entertainment
KARTE MOŽETE KUPITI NA OVOM LINKU!
