Naučnici sa Univerziteta Tafts razvili su novi način proizvodnje tagatoze, retkog šećera koji ima ukus gotovo identičan klasičnom, ali sa znatno manje negativnih posledica po zdravlje.
Tagatoza sadrži i do 60 odsto manje kalorija, izaziva minimalan porast glukoze i insulina u krvi, zbog čega se smatra pogodnom i za osobe sa dijabetesom. Istraživanja ukazuju i na potencijalne koristi za zdravlje zuba i creva.
Ključna novina je biosintetski proces u kojem genetski modifikovane bakterije efikasno pretvaraju glukozu u tagatozu, uz prinos i do 95 odsto, što ovu proizvodnju čini znatno jeftinijom i dostupnijom nego ranije.
Po slatkoći dostiže oko 92 odsto običnog šećera, a dodatna prednost je to što se ponaša isto kao šećer u kuvanju i pečenju, daje strukturu i karamelizuje se tokom termičke obrade.
Američka FDA već ju je proglasila bezbednom za upotrebu, a stručnjaci veruju da bi tagatoza mogla postati najozbiljnija alternativa šećeru do sada.
Hypetv.rs/Zdravlje.kurir.rs
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
ČITAJTE NAS I NA HYPETV KANALIMA WHATSAPP, VIBER I TELEGRAM.
ZLATNI JUBILEJ VESNE ZMIJANAC
Muzička diva Vesna Zmijanac sprema spektakl za pamćenje u Beogradskoj Areni. U saradnji sa prestižnom Hype produkcijom, legendarna pevačica nastupiće 14. maja 2026. godine. Sa početkom u 20.30 časova. KARTE MOŽETE KUPITI OVDE.
Ovaj koncert biće svečana proslava njene bogate karijere koja traje više od četiri decenije. A Hype produkcija planira produkcijski nivo koji nadmašuje sve što je dosad rađeno.
Najsavremenija scenografija, impresivni vizuelni efekti, orkestar pod dirigentskom palicom vrhunskih muzičara i iznenađenja koja se kriju za specijalnu noć. Samo su delić onoga što publiku očekuje.
